Вата быстро теряет тепло и влагу, поэтому нуждается в тёплой, маслянистой и питательной пище. Подходят варёные овощи – особенно морковь, свёкла, тыква. Из круп – рис, овёс, пшено. Из фруктов – манго, персики, абрикосы, запечённые яблоки. Хорошо добавлять топлёное масло, тёплое молоко с пряностями, орехи, особенно миндаль. Острые, сухие и холодные блюда – не лучший выбор.
Питта страдает от перегрева и кислой пищи. Ей подходят освежающие и увлажняющие вкусы. Полезны сладкие фрукты – груши, арбузы, вишня. Из овощей – брокколи, кабачки, спаржа. Лучшая крупа – ячмень. Подходят бобовые и молочные продукты без добавок. Стоит избегать кислых соусов, жареного, алкоголя и пряностей вроде чили и чеснока.
Капха накапливает слизь и тяжесть, поэтому ей лучше сухая, лёгкая, острая еда. Идеальны зелёные овощи, редька, шпинат, чечевица, гречка. Можно добавить немного горчицы, куркумы, перца. Хороши печёные яблоки, гранат, в меру цитрусовые. Молочное, сладкое и жирное усиливает инертность и лучше сократить до минимума.
Не нужно менять всё сразу – достаточно начать с пары привычек и наблюдать за реакцией организма. Равновесие ощущается легко: больше энергии, спокойствие, ясность.
Какие продукты подходят для уравновешивания ваты в холодное время года
Начни день с горячей каши на топлёном масле. Овсянка, рис или манка с щепоткой корицы и кардамона мягко согревают и успокаивают.
Тёплые блюда и напитки
- Тушёные овощи: батат, морковь, тыква, свёкла. Добавляй к ним немного кумина и имбиря.
- Супы-пюре на основе чечевицы или нута. Обязательно с куркумой и асафетидой.
- Запечённые яблоки или груши с гвоздикой и мёдом – хороший вариант на ужин.
- Травяной чай с фенхелем, тёплым молоком и каплей мёда – отличное завершение дня.
Что помогает сохранить тепло и баланс
- Маслянистая пища. Используй кунжутное масло, топлёное или кокосовое.
- Умеренно солёные, сладкие и кислые вкусы. Они заземляют и снимают напряжение.
- Избегай сухих, сырых и холодных блюд. Салаты и сухофрукты без замачивания усиливают дисбаланс.
Лучше готовить еду на медленном огне и есть её тёплой, не спеша. Это уже половина успеха.
Что включить в рацион при избыточной питте летом
Сразу убираем острое, жареное и кислое. Вместо этого – свежий огурец, фенхель, зелёный салат, немного варёной свеклы. Всё это охлаждает и не перегружает пищеварение.
Из фруктов подойдут сладкие сочные: дыня, спелые персики, черешня, груша. Лучше всего – в первой половине дня, отдельно от другой еды.
Злаки – ячмень, басмати, овсянка на воде или кокосовом молоке. Избегай пшеницы и кукурузы – они нагревают изнутри.
Кокосовая вода, алое вера, розовая вода (добавить в напиток или десерт) отлично охлаждают. Обычную воду пей чуть тёплой, не со льдом.
Белковую часть сделай мягкой: тофу, мунг дал, нежирный творог. Мясо по минимуму, особенно красное – оно разжигает внутренний огонь.
Специи – только те, что охлаждают: кориандр, кардамон, фенхель. Куркуму можно, но в малых дозах. Откажись от чили, имбиря и чеснока хотя бы на время жары.
Как питаться капхе, чтобы снизить ощущение тяжести и вялости
Заменяй молочные каши на лёгкие и пряные блюда: киноа с куркумой, тушёные яблоки с корицей или овсянка на воде с кардамоном. Откажись от сладкого и жирного завтрака – он тянет вниз и вызывает апатию.
Что лучше включать в рацион
Отдавай предпочтение горьким, вяжущим и острым вкусам. Жареные специи – чёрный перец, фенхель, кумин, асафетида – активизируют метаболизм и уменьшают отёчность. Лучше готовить еду на пару или запекать – жарка в масле даёт тяжесть, особенно вечером.
Когда и как есть
Лучшее время для основного приёма пищи – полдень. Ужин – лёгкий, не позже 18:30. Пропускай перекусы – капха не любит переедания. После еды полезно пройтись хотя бы 10 минут, это предотвращает заторможенность и сонливость.
Чем реже ты ешь тяжёлые, жирные, сладкие блюда, тем бодрее и легче ощущаешь себя. Чем горячее, суше и острее пища – тем лучше для капхи. Главное – не ешь из скуки и не на ночь.